Klazomenai Arkaik Zeytinyağı İşliği ve Endüstriyel Üretim Devrimi
Dosyanın özü
Yer, zaman ve hafıza aynı anlatıda.
Klazomenai Arkaik Zeytinyağı İşliği ve Endüstriyel Üretim Devrimi, MÖ 6. yüzyılda İzmir Urla İskele'de gerçekleşen ve dünya zeytinyağı sanayisi ile gıda teknolojisi tarihinin en büyük kırılma noktasıdır. Antik dünyada zeytinler taş havuzlarda tek tek ayakla veya ezilerek yağ çıkarılırken, Klazomenialı zeytin ustaları ilk kez kaldıraç/manivela gücüyle çalışan ahşap pres sistemini ve yoğunluk farkına dayalı bileşik kaplar ayrıştırma havuzlarını icat etmiştir.
Kaynak inceleme durumu
Bu anlatı arama indeksine açıktır. Bağlı 2 kaynağın erişim, başlık ve künye durumu editoryal geliştirme kapsamında ayrıca izlenir.
Tarihsel olay · MÖ 580 — MÖ 500 · Sofra ve üretim · deniz-doga
Araştırma notu
Bu kayıt, editoryal araştırma kütüphanesindeki bir çalışma taslağıdır. Yerleri zaman, ilişki ve ortak hafıza içinde okumak için başlangıç sağlar; maddi iddialar için kaynakların kapsamını ayrıca kontrol edin.
Olay
Klazomenai Arkaik Zeytinyağı İşliği ve Endüstriyel Üretim Devrimi, MÖ 6. yüzyılda İzmir Urla İskele'de gerçekleşen ve dünya zeytinyağı sanayisi ile gıda teknolojisi tarihinin en büyük kırılma noktasıdır. Antik dünyada zeytinler taş havuzlarda tek tek ayakla veya ezilerek yağ çıkarılırken, Klazomenialı zeytin ustaları ilk kez kaldıraç/manivela gücüyle çalışan ahşap pres sistemini ve yoğunluk farkına dayalı bileşik kaplar ayrıştırma havuzlarını icat etmiştir.
Zaman çizgisi
MÖ ~580 Klazomenai anakarasında kayaya oyulmuş dairesel kırma havuzu ve manivela pres işliğinin kurulması Urla İskele / Klazomenai Ustaları source:iplikci-2004-klazomenai-zeytinyagi
Mekânsal iz
Klazomenai Arkaik Zeytinyağı İşliği: Taş pres havuzları ve bileşik kuyu ayrıştırma tankları.. Urla İskele Limanı: Klazomenai amforalarının gemilere yüklendiği kıyı limanı.
Bugüne kalan
Nedenler: İzmir Yarımadası'ndaki zeytin rekoltesinin evsel ihtiyacı aşması; İyonya kent devletlerinin Akdeniz ticaret kolonilerini besleme ihtiyacı.. Sonuçlar: Dünya gıda işleme tarihinde ilk kez zeytinyağı ve karasuyun yoğunluk farkıyla ayrıştırılması; seri amfora ihracatının başlaması.
Dönemler
- İyonya ve Aiolis