Altınova Zeytinyağı Fabrikası

Altınova'nın tescilli taş fabrikası

Balıkesir'in Ayvalık ilçesine bağlı Altınova beldesinde yükselen taş zeytinyağı fabrikası, Ege kıyılarının erken sanayi mirasını temsil eder. 1993 yılında kültür varlığı olarak tescillenen yapı; yüksek taş duvarları, bacası ve presleme mekânlarıyla zeytinin sıvı altına dönüştüğü hafıza mekânıdır.

Madra ve Kaz Dağları'nın bereketli rüzgârı

Ayvalık zeytinyağının dünyaca ünlü aroması, Madra Dağları ile Kaz Dağları arasındaki boğazlardan gelen oksijen yüklü rüzgârlarla olgunlaşan Ayvalık-Edremit yağlık zeytinlerinden doğar. Fabrika, zeytin ağacının toprağından sıkımhaneye uzanan zincirin mimari merkezidir.

Taş değirmenlerden kontinü sistemlere

Tarih boyunca buharlı makineler, taş ezme valsleri ve kenevir çuvallarla yapılan geleneksel sulu baskı zeytinyağı üretimi, Ege'nin kıyı köylerine refah getirmiştir. Altınova'daki yapı, bu kadim emeğin ve Akdeniz beslenme kültürünün somutlaşmış bir anıtıdır.

Zeytinin yaşayan coğrafyası

Bugün Altınova ve Ayvalık çevresindeki zeytinlikler arasında yapacağınız bir yolculuk, hasat zamanı tüten prina kokuları ve taş yapılarıyla sizi karşılar. Bergama ve Edremit Körfezi rotasında Ege'nin tarımsal kimliğini anlamak için eşsiz bir duraktır.

Kuzey Ege'nin zeytin anıtı

Altınova Zeytinyağı Fabrikası; Madra Dağı eteklerindeki bereketli zeytinlikleri, tescilli taş mimarisi ve zeytinyağı kültürüyle, Kaz Dağları ile Bergama arasındaki Kuzey Ege üretim hafızasının simgesidir.

Bağlantılı duraklar

• Kaz Dağları
• Kyzikos
• Bergama

Kaynaklar

• Kültür Portalı · Zeytin Yağ Fabrikası Envanter Kaydı
• Kültür Portalı · Ayvalık Zeytinyağı